Ayvalık denildiğinde akla gelen eşsiz manzarasından sonra, herkesin çok sevdiği lezzet olan; Ayvalık Tostu’dur. Ayvalık’a ait olan ama neredeyse gittiğimiz her şehirde muhakkak gördüğümüz, adı ve lezzetiyle oldukça ünlenen tostumuzun adını neden Ayvalık’tan aldığını biliyor musunuz? Bugünkü blog konumuz, ismini çok duyduğumuz ve hepimizin muhakkak lezzetini bildiği Ayvalık Tostu!
Ayvalık Tostu’nun mucitlerinden olan Ali Dutlu; “Ayvalık Tostu’nu bu kadar lezzetli yapan, ekmeğidir” diyor. Ayvalık’a özgü tadı olan nohut mayası; simit ekmeğiyle karışıyor! O zamanlar, bunu en iyi yapan Hüseyin Sargın’a ait olan bir fırındı. Fırında çalışan bir usta, Kozak yöresinin pekmeziyle bir tost ekmeği yaptı ve kendi geliştirdiği pişirme yöntemi ve malzemeleriyle tostu satmaya başladı. Bu tost, önce Ayvalık’ta yaygınlaştı daha sonra buraya ziyarete gelen turistler adını bütün şehre duyurdu! Böylelikle, bu bölgeye at olan tost; Ayvalık Tostu ismini aldı.
Günümüzde de lezzetinden ödün vermeyen Ayvalık Tost’u, bizim için “en lezzetliler” arasında.
Farklı şehirlerde de adını sıkça gördüğünüz bu lezzeti Ayvalık dışında yemenizi pek önermeyiz. Deniz manzarasına karşı yiyeceğiniz Ayvalık Tost’nun lezzetini başka hiçbir yerde bulamayacağınızın sözünü rahatlıkla veriyoruz. Peki Ayvalık’a geldiğimiz zaman bu tostu en iyi nerede yeriz diye soruyorsanız; cevap belli. “Denizin içinde Ayvalık” dediğimiz eşsiz manzarasıyla meşhur olan Açelya Cafe’de lezzetli Ayvalık Tostunu afiyetle yiyebilirsiniz.
Ayvalık’a gelemeyenler ve tostunu özleyenler için tarifini bırakmayı da unutmuyoruz:
2 dilim tost ekmeği, istediğiniz miktarda kaşar peyniri 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ve istediğiniz miktarda ve çeşitte; sosis, sucuk, salam domates, turşu ekleyebilirsiniz. İçine koyacağınız malzemeleri (sosis/ salam/ sucuk) tavada az miktarda sıvı yağ ekleyerek pişirin. Daha sonra tost makinesine ekmekleri dizin ve içine kaşar peynirlerini koyun. Tavada pişirdiğiniz malzemeleri, ekmeğin üzerine yerleştirin ve tost makinesinde 3 dakika pişirin. Ardından ekmeğin üzerine tereyağ sürün ve içerisine domatesleri yerleştirerek 1 dakika daha pişirin. Tostunuz hazır, dilerseniz ketçap ve mayonez ilave edebilirsiniz! Şimdilik afiyet olsun, Ayvalık’ın deniz manzarasında yiyeceğiniz günlerde görüşmek üzere!
